全自動真空和面機和普通和面機的區別是什么

與普通和面機相比，全自動真空和面機不僅多了一個真空泵。 真空和面機的特點是：自動開蓋、自動關蓋、自動翻轉、自動外觀。 加裝液壓泵、真空泵、齒輪箱、電腦控制板、面箱必須加厚，否則容易抽真空變形。

主要適用于各種面食產品的加工。 根據面制品所用小麥粉的特點，可以選擇不同的葉片形式，以達到不同的面粉混合效果。 帶槳葉的小型真空揉面機模擬真空下人工揉面原理，使面筋網絡迅速形成，蛋白質結構均衡，面條的面筋、咬合力和拉力均遠優于其他形式 和面機的和面效果。 加工后的面條口感滑爽、透明度高、彈性好。 真空和面機操作簡單，適合各種生產要求。 整機采用優質不銹鋼制造，符合現行相關食品衛生標準。

真空和面機抽真空后，面粉顆粒充分膨脹，吸收更多水分。 同樣的面粉可以多生產5%-7%的面團。 真空揉面機抽真空后，面團會如其所見，柔軟，有粘性，不粘手。 真空和面機生產的面團均勻，彈性好，滑爽，鮮美，有嚼勁，面筋強度高，透明度高。 面團切開后沒有氣泡。

面團不粘不碎，面團晶瑩剔透。 是制作速凍餃子、餡餃子、水晶餃子的得力幫手。 具有自動出現功能，正反轉功能，自動翻轉功能，隨你用

  本機主要適用于各種高檔面食、糕點、面包、速凍餃子、面坯、包子、餃子皮、條、烏冬面、干濕面、方便面、干面等面條 產品。